上次煮咖喱鸡冰箱还有一点胡萝卜和洋葱。中午一个人不知道吃什么好，想起有番茄和意面。于是就去买了2.5元的肉碎，我们这边卖猪肉档口都有新鲜帮忙绞好好的肉碎。

　　家常版番茄肉酱意面。用料工具

　　主料：

　　意面 (100g) 番茄 (1个) 洋葱 (少许) 胡萝卜 (少许) 肉碎 (适量) 辅料 料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 酱油 (适量) 淀粉 (适量)

　　厨具： 炒锅 分类 意面 外国美食 咸甜 炒 廿分钟 简单难度

　　家常版番茄肉酱意面。的做法:

　　1.肉末用料酒，少许盐，还有淀粉腌制下。番茄去皮和洋葱还有胡萝卜切小粒。番茄我是直接削皮的。

　　2.沸水里面下少许盐，然后放入面条。大概煮7-10分钟左右，要软一点就煮久一点，这种貌似很难煮烂，我煮了十分钟左右。

　　3.煮面条的同时有两个炉子的话可以热锅下油弄肉酱。也可以等面条好之后，让面条在锅里待着。然后开始弄肉酱。锅热下油然后放入腌制过的肉碎末翻炒。

　　4.炒至肉碎熟之后拨锅的一边，然后另一边放入洋葱末，胡萝卜末和番茄末翻炒。

　　5.然后和肉碎一起翻炒

　　6.加入两三勺番茄酱，还有一小勺糖，和一点点淀粉水，还有少许酱油。(因为之前肉末有下一点点盐腌制了，加糖是因为番茄和番茄酱有点酸，可以根据自己口味选择下或者不要，个人觉得加点酱油也会提味。做出来的肉酱不输淘宝上卖的那种做好的肉酱包哦。)

　　7.捞起装盘

　　8.淋上番茄肉酱

　　9.本来还想煎个鸡蛋摆在上面，但是这一份满满的份量，都差点吃不完哈，就没弄了。也可以自己搭配点西洋菜什么清楚放旁边点缀哦

　　10.有没有感觉到一种划算又可口的吸引。嘻嘻，吃完好满足哇~

　　小窍门：

　　其实主要就是肉酱的调味，你可以在熬制的时候慢慢调味，味道要咸一点点，太淡拌了面条就会少了香味哦。这种肉酱不止配意面，或者我们平常的面条也可以，当肉酱拌面，还有肉酱盖浇饭也不错哦。