最近很喜欢包饺子吃，还能包多些放冰箱留到以后煮早餐，好方便。

    主料

    饺子皮500克  猪肉馅800克  鸡蛋1个

    辅料

    食盐2茶匙  蚝油适量  酱油适量  花生油2茶匙  蒜子1个  香葱1把

    猪肉饺子的做法

    1.猪肉馅是我在市场买好的新鲜猪肉然后用绞肉机绞成猪肉馅。把香葱切碎、蒜子剁成蒜蓉。

    2.肉馅加入蒜蓉、香葱碎、打入一个鸡蛋，加入食盐、蚝油、生抽和少许花生油，然后拌匀。

    3.取出一张饺子皮。

    4.把拌好的肉馅放在饺子皮内。

    5.把饺子皮面对面折好。

    6.把饺子一边的边缘的角向中间折拢捏紧。

    7.另外一边也按照这个方法折起。

    8.这样饺子就包好啦。

    9.按照这个方法把所有饺子都包好。

    10.锅里倒入清水，加少许盐煮至沸腾。

    11.把饺子沿锅边一个个放入煮沸的锅中，从汤勺从锅底轻推饺子以防粘底。

    12.二次沸腾后加入一碗清水。

    13.加清水后等饺子浮上来后再煮5到6分钟即可关火。

    14.捞出装盘就可食用。

    烹饪技巧

    为了节省时间饺子皮我是直接从市场买回来的，大家也可以自己擀皮。 肉馅一般是用3分肥肉7分瘦肉，我不喜欢肥肉都用的瘦肉，所以要加点花生油让猪肉馅可以更香。 肉馅加蒜蓉不仅可以去腥还可以带来香味。