主料

    面粉600克  南瓜100克

    辅料

    水适量  酵母5克  蛋液适量

    金钱饼的做法

    1.南瓜去皮去瓤，切成小块入搅拌机打成南瓜汁，用南瓜汁和好面，放置温暖处发酵至原来的2倍大

    2.取出一剂子，擀成圆形，用刀子在圆中心掏出一四方形面团

    3.用吸管在圆旁边压出小圆形，再用牙签在小圆中心戳个印子

    4.饼胚做好，放入加热过的电饼铛中定型3分钟

    5.将定型好的饼胚刷上蛋液，放入烤箱170度10分钟即可

    烹饪技巧

    用吸管压制饼胚的过程比较繁琐，需要一些耐心，其他步骤和做馒头的过程相同