虾仁豆腐饼，外焦里嫩，做法简单，老少皆宜。

    虾仁豆腐饼用料工具

    主料：老豆腐(1块)虾仁(300g)鸡蛋(1个)葱(适量)姜(适量)辅料盐(10g) 酱油(3g)料酒(10g)白糖(5g)十三香(5g)淀粉(20g) 香油(5g) 味精(3g)
    厨具： 平底锅分类咸鲜煎三刻钟普通难度

    虾仁豆腐饼的做法:

    

    1.老豆腐用刀侧面碾成泥。

    

    2.虾仁剁成泥。

    

    3.碾好的豆腐和虾泥放入一个鸡蛋，加葱姜末，适量盐、味精、料酒、酱油、白糖、十三香、淀粉、香油，顺一个方向搅拌均匀。

    

    4.锅烧热，放一点底油，将豆腐馅先团成丸子，再在锅中按平，煎制两面金黄，即可出锅。