猫耳朵，80后小回忆～

    猫耳朵用料工具

    主料：黄面团:低筋面粉(200克)红糖(40克)开水(100克)泡打粉(2克)白面团:低筋面粉(200克)温水(90克)黄油(12克)盐(1克)细砂糖(4克)辅料无
    厨具： 不粘锅分类炸半小时简单难度

    猫耳朵的做法:

    

    1.红糖用开水冲开，晾温，低粉与泡打粉混合，筛入红糖水，和成面团

    

    2.白面团所以材料混合，和成面团

    

    3.白面团和黄面团分别擀成2毫米左右的薄片，在白面片上刷一层水，把黄面片重叠在白面片上，稍微擀一下，再把两个薄片卷起

    

    4.卷好以后，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻2个小时左右

    

    5.取出，切成薄片，越薄越脆，油热调小火炸，用筷子翻动，炸至猫耳朵变硬就可以捞出来了，爱吃孜然味的撒点孜然，晾凉以后，吃不了的用密封袋装好。

    小窍门：

    擀的薄，切的薄，越脆