在炎热的夏天里，最惬意的事莫过于和小伙伴们在空调屋里吃一碗冰冰凉凉的甜品了。甜品的种类很多，用水果做的、牛奶做的还有用西米露做的。那现在我们来自己动手做西米露吧。
西米露主要的食材是西米，西米又叫西谷米。因为常吃西米露可以使皮肤光滑亮泽，并且吃起来口感绵滑软糯，深受女性的喜爱。西米具有健脾胃、补肺的效果，但是有很高的淀粉含量，所以，有糖尿病的患者不能吃。
西米露的做法比较简单，首先要把西米煮熟，在锅中倒入冷水，加入西米(水一定要加多点，一般是西米的三到五倍)，用大火烧开后关到中火，煮的时候要不时的搅拌，避免粘锅，一般煮十五分钟左右，西米就会变得透明了，尽量煮到没有白心。煮西米的时间按照西米的量来定。煮西米可以分两次煮，比较不容易糊锅，第一次煮到有少许白心时，换锅水，从凉水开始煮，直到没有白心为止。全部煮好后，快速捞起泡在凉水里。也可以过凉水后沥干水分备用。
下面我们就以西米露为原料来制作甜品吧。
主要做法：先煮好西米露，把紫薯洗干净后，去皮切成小丁(可以熟得比较快)，放入锅中蒸熟。另起一锅，倒入椰汁和牛奶，搅拌均匀，用小火煮热后，把蒸好的紫薯和西米露一起放进去搅拌一下。盛出，放置稍凉时，加一点蜂蜜调味即可。放入冰箱冷藏，风味更佳哦。
什锦水果西米露：
主要材料：西米露、牛奶、草莓、猕猴桃、圣女果、火龙果、西瓜、菠萝
主要做法：把煮好的西米露放进热牛奶中，注意下，倒在碗里，备用。把西瓜、火龙果、菠萝切成小块，草莓、圣女果对半切。切好后的水果依次放在牛奶西米露的面上。
做什锦西米露时，西米可以选大西米来煮，晶莹剔透、滑滑QQ的西米，看起来真的好可爱。
主要做法：西米露可以煮到有白心的时候，就关火闷熟。西米露捞起冲凉水，沥干水分，备用。把芒果切半，在芒果果肉上画格子，不要把皮划破，翻过来，把小丁的芒果果肉切下来。另一半的芒果打成芒果汁和椰汁一起倒在碗中，搅拌均匀后，再加入西米露。把芒果丁放在西米露的表面上。
在夏日吃上这么一碗西米露甜品，真的是超级满足哦。
