这款司康刚出炉的时候口感非常松软，冷藏隔夜后又是另一番风味，作为早点或下午茶都没问题，关键是做法也很简单。配方的量是8块。

    蔓越莓淡奶油司康用料工具

    主料：低筋面粉(250g)淡奶油(180ml)细砂糖(45g)鸡蛋(1个)泡打粉(5g)黄油(80g)蔓越莓干(30g)辅料盐(3g)淡奶油（表面用）(适量)细砂糖（表面用）(适量)
    厨具： 电烤箱分类面食甜味烘焙半小时简单难度

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    蔓越莓淡奶油司康的做法:

    

    1.先把面粉过筛，依次加入细砂糖，泡打粉，盐，然后搅拌均匀，放一边备用。

    

    2.在淡奶油中，磕入鸡蛋，搅拌均匀，放室温回温。

    

    3.取出冷藏过的黄油，加入到面粉中，直接用手把黄油和面粉融合到一起，搓成细沙粒状就可以了。

    

    4.取蔓越莓干，若颗粒较大，要稍微切碎。如果没有蔓越莓干，也可以用其他干果代替。切好以后放进黄油面粉混合物中。

    

    5.加入淡奶油鸡蛋混合液，搅拌均匀至无干粉状态即可。预热烤箱，200度，10分钟。

    

    6.在案板或操作台上撒些面粉，把面糊倒出，轻轻压扁，不要揉搓面团，整成一个圆饼状。

    

    7.用刀把它分成8份，或者用自己喜欢的模型刻也可以。分好以后摆放进不沾烤盘中，每块面团之间留出一定空隙。

    

    8.在面团表面刷一层淡奶油，再撒上一些细砂糖粒。放入烤箱，200度，烤18分钟。

    

    9.成品，司康可以配果酱吃哦~是不是很简单，不仅可以拿来应急做早点，还能消耗用不完的淡奶油，快来试试吧！

    小窍门：

    1、黄油一定是事先冷藏过的，不要提前拿出软化。