冬季最养生的美食什么呢？燕麦—— 一种低糖、高营养、高能食品。富含蛋白质维生素B、C、E以及叶酸。丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽，以及丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。有降低血胆固醇、控制血糖、改善便秘、预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。曾在《时代》杂志评出的十大健康食品中名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，食用更加方便，已成为深受欢迎的保健食品。把麦片炒熟，与紫薯泥完美搭配，做蛋糕盅的填充，色彩诱人，香甜绵软，老少皆宜哦。
麦片紫薯蛋糕盅用料工具
主料：蛋糕粉(50g)鸡蛋(3个)玉米胚芽油(15g)白糖(30g)牛奶(20g)柠檬汁(2g)盐(1g)辅料 紫薯(1个) 燕麦片(15g)白糖(30g) 橄榄油(适量)
厨具： 打蛋器、电烤箱、炒锅分类烘焙甜味烤数小时高级难度
麦片紫薯蛋糕盅的做法:
1.备齐材料
2.蛋清蛋黄分离
3.蛋黄中加入15g白糖、牛奶、玉米胚芽油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉切拌均匀
4.蛋白加入1g盐，柠檬汁和剩余15g的白糖打发
5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字型切拌均匀
6.将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具
7.烤箱预热165度，烘烤20分钟左右
8.炒锅加入适量的橄榄油，加入麦片炒熟
9.加入紫薯泥、白糖翻炒均匀
10.烤好的蛋糕晾凉脱模
11.将麦片紫薯泥装入空心中，撒上少许糖豆，OK！
小窍门：
