红枣一直是我比较爱吃的干果，因为俩小丫不太喜欢吃红枣，她俩特别讨厌红枣皮在喉咙中上不去下不来的感觉。尽管我经常絮絮叨叨地强调红枣的营养价值，小妞们也就勉强地吃个一、两颗算是给足面子啦！

　　     我琢磨着这样下去可不行，女孩子的皮肤可是灰常重要滴！现在两个小盆友不明白其中的道理，等青春期看脸就后悔啦。于是，就想到将红枣弄碎做成红枣糕给孩子吃，应该会接受吧？反正没有哪个孩子会拒绝蛋糕的诱惑。

　　     俩姑娘放学回来，看见我事先摆放在桌上的红枣糕，颇为惊喜的样子。“欧耶，妈妈做蛋糕了！”两丫头兴奋地叫起来。俺这小心脏可是“扑通扑通”地瞎跳，也不知道小丫头们能不能接受。“咦？这小颗粒好像红枣哎？”大女儿率先发现，小女儿也说：“是啊，但是很好吃，红枣不卡喉咙了。”接着大女儿也称赞好吃，俺的一颗忐忑不安的心终于恢复平静了，检验完毕，合格！不！是成功！看着俩小丫吃得香喷喷的样子，还不忘一边对我说：“谢谢妈妈啊，您辛苦啦！”俺的心里可比红枣甜多了！

　　     枣香浓郁回味绵甜的养颜红枣糕

　　     主料：红枣80克，低筋面粉110克，

　　     配料：鸡蛋4个，泡打粉1/2茶匙，牛奶100克

　　     调味料：色拉油80克，白糖30克，红糖70克，蜂蜜3茶匙

　　     红枣糕的做法

　　     1.准备好所需食材。

　　     2.将红枣去核切粒后泡在牛奶中，让红枣充分地吸饱水分。

　　     3.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

　　     4.将蛋白内分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡。（鱼眼泡时加1/3的细砂糖，小泡时再加1/3的细砂糖，有明显纹路时加入最后剩余的1/3细砂糖。）

　　     5.将色拉油加入到蛋黄中，用打蛋器迅速轻快地打均匀。

　　     6.再加入红糖打均匀。

　　     7.筛入低筋面粉、泡打粉。

　　     8.用打蛋器迅速搅拌成均匀的蛋黄糊。

　　     9.将1/3蛋白糊用橡皮刀挑到蛋黄糊里翻拌均匀后，加入剩下的2/3蛋白糊继续搅拌均匀。

　　     10.加入泡好的红枣粒。

　　     11.整个面糊翻拌均匀后倒入铺有锡纸的烤盘中，摔几下震出气泡。

　　     12.烤箱预热175度，放入烤箱中层，上下火，烤20——25分钟即可。

　　     美食小提示

　　     1.翻拌蛋黄糊时一般用橡皮刀，我是偷懒用电动打蛋器，因此手法一点要快，否则气泡太多。

　　     2.最后用橡皮刀翻拌蛋糕糊时一定要注意手法轻柔，呈“之”字形翻拌，切不可转圈，否则易消泡。

　　     3.也可以将泡发后的红枣在食物料理机里打成红枣泥，那样口感更细腻，不过我本人喜欢吃到有果粒的感觉，这个可根据自身喜好来调整。

　　     做菜网网站小提示

　　     南瓜与红枣、赤小豆或牛肉相宜:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

　　     红枣怎样吃最健康？

　　     红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。