用料

　　低筋面粉170g

　　鸡蛋10个

　　奶油适量

　　食用色素适量

　　柠檬汁数滴

　　玉米油80毫升

　　牛奶80毫升

　　白砂糖180g

　　彩虹蛋糕的做法步骤

　　1.蛋清蛋黄分离，却保蛋清盆无水油。白砂糖加入蛋黄打散，然后分别加入牛奶、玉米油轻轻搅匀，筛入低粉拌匀。

　　2.蛋清加入数滴柠檬汁，分3次加入白砂糖。打发干性发泡，提起打蛋器蛋清垂直小三角。

　　3.盛三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。然后把剩下的蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

　　4.最后加入色素拌匀蛋糕糊，震出气泡，放入烤箱，150度烤10或20分钟。（因烤箱定的），烤好后立即倒扣，凉凉。

　　5.打发奶油

　　6.涂抹奶油

　　7.按自己喜好装裱。

　　8.切开，七彩色。照的有点虚了。

　　小贴士

　　为了节约时间，蛋糕体是头一天做好的。裱花奶油的时候，不用最好放冰箱冷藏，否则很容易融化。