- 用料
- 牛奶50克
- 低粉80克
- 糖50克
- 色拉油50克
- 蛋黄4个
- 蛋白4个
- 葡萄干戚风小蛋糕的做法步骤
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1.蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用电动打蛋器搅打均匀.
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2.低粉过筛加入蛋黄液中，切拌均匀.
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3.蛋白分三次加糖，打发至干性发泡.
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4.打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后，再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀.
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6.烤箱预热150度，中层25分钟.
- 小贴士
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8寸蛋糕模一个，我做了这样一个六连硅胶模，一个大梅花模，一个小梅花模，一个雪纺蛋糕模，一个小星星模，一个小号心形模.
