1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......

　　 2.放100克白糖在蛋清的盆里。

　　 3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。

　　 4.看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......

　　 5.这个时候才放蛋黄......

　　 6.放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......

　　 7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......

　　 8.把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......

　　 9.把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......

　　 10.烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。

　　 11.时间到！端出、放凉......

　　 12.将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......

　　 13.将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......

　　 14.切成一指厚......