韭菜鸡蛋饺子的材料：韭菜，鸡蛋，虾米，饺子皮，油，香油，五香粉，盐

　　 韭菜鸡蛋饺子的做法：
1 鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
2 韭菜洗净切碎。
3 鸡蛋下入油锅中炒成小颗粒。
4 把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。

　　   
5 搅拌均匀做成馅料备用。
6 取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
7 捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
8 锅内水烧开，下入包好的饺子。
9 煮熟，捞出装盘，搭配自己喜欢的蘸料就可以开吃啦。

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