而出自江门的鹤斗白，其实就是小白菜中的一种。 年糕炒青菜用料工具 主料： 艾草年糕 (100g) 鹤斗白 (150g) 香菇 (5~6朵) 调料： 牛骨高汤 (30ml) 生抽 (适量) 盐 (少许) 白糖 (少许) 厨具： 炒锅 年糕炒青菜的做法: 1.材料备齐。 2.把艾草年糕切成厚度一样的薄片。 3.艾草年糕片下锅煮三分钟捞出过凉备用。 4.锅内入底油。 5.下香菇丝翻炒。 6.香菇丝炒至熟软。 7.下鹤斗白，鹤斗白略变色加生抽、白糖。 8.放入艾草年糕片，加牛骨高汤稍稍烹煮。 9.加少许盐调味即可出锅装盘。
