1.南瓜洗净，切开，去籽。用一个小锅，放南瓜，加水到南瓜的一半高度。

　　 2.煮到南瓜基本熟了，大约25分钟，再打一个鸡蛋到南瓜的中心，再煮4-5分钟或到蛋黄凝固到你最喜欢的软硬度就好了。

　　 3.吃的时候不要把汤倒掉，可以直接喝，或是存起来做汤用。