主料：高筋面粉250克,低筋面粉250克,鸡蛋15个,黄油250克,色拉油250克,水500克,盐5克,巧克力酱适量。
做法：
1.锅烧热将黄油化开，倒进色拉油、水煮沸。 
2.倒进高筋面粉、低筋面粉、盐，顺一个方向小火不停地搅拌。 
3.再加进蛋液，打至面糊能用勺捞起牵连不断为止。 
4.将面糊舀进烤盘，并整理成长条形状。 
5.烤箱调至200℃预热10分钟，放进泡芙皮烘烤20分钟出炉。 
6.待泡芙凉透后，上面刷上巧克力酱即成。