【红烧牛肉的家常做法图解】_红烧牛肉最正宗的做法_红烧牛肉怎么做好吃-新泰网美食频道

红烧牛肉的做法

来源：新泰网美食频道 2015-03-12 10:51:00 编辑：新泰网美食频道主编

就是嫩...

　　 红烧牛肉用料工具

主料：牛腩 (500g) 土豆 (一个) 胡萝卜 (一根)
调料：盐 (适量) 冰糖 (适量) 老抽 (适量) 酱油 (适量) 鸡精 (适量) 花椒 (适量) 香叶 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 香菜 (适量)
厨具：高压锅、炒锅

　　 红烧牛肉的做法:

1.牛肉胡萝卜土豆切块。红烧<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank>牛肉</a>

2.牛肉冷水下锅，倒入料酒焯一下。红烧<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank>牛肉</a>

3.用高压锅压制二十分钟。红烧<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank>牛肉</a>

4.炒锅里放入油，冰糖炒化，放入压好的牛肉炒出糖色，倒入老抽，炒匀，倒入土豆，胡萝卜翻炒后倒入水。红烧<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank>牛肉</a>

5.放盐，酱油，葱姜花椒大火转小伙。红烧<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank>牛肉</a>

6.收干汤汁，放入鸡精香菜后即可出锅。

　　小窍门：

高压锅可以让肉变得很嫩。