虾仁是一种营养丰富的食物，尤其是蛋白质的含量很高，经常用虾仁做成各种美味的菜肴，不仅风味独特，而且兼顾营养，让你在不知不觉中就将营养吃进了身体，在不知不觉中增强体质，提高免疫力，虾仁的家长做法，首先带来一道虾仁炒牛奶，非常的独特。

　　需要用到的食材有：鸡蛋，牛奶，虾仁，豌豆，食盐，白砂糖，白酒，淀粉和食用油等各适量，将虾去掉虾线，虾肠等，清洗干净，加入适量的食盐，白酒和水淀粉搅拌均匀，进行腌制，约半个小时左右，去除虾仁的腥味，鸡蛋分开蛋清和蛋黄打散，蛋清中加入牛奶，食盐和几滴白酒，在家适量的淀粉和白砂糖，不断的搅拌均匀备用。炒锅中适量的油烧热后吧虾仁倒下去大火翻炒，虾仁变色后盛出备用，搅拌均匀的牛奶鸡蛋混合液倒进锅里，用小火加热，纸质凝固后将虾仁和提前煮熟的豌豆倒进去，翻炒均匀即可。

　　虾仁的家常做法第二弹——虾仁烧豆腐：

　　食材明细：虾仁，豆腐，料酒，淀粉，食盐，白砂糖，醋，生抽，生姜，耗油，大蒜，大葱，花生油和红椒等各适量;

　　1.虾处理好了之后加入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制片刻，豆腐用开水冲洗一下，切成薄片备用;

　　2.取一个碗，在里面加入适量的食盐，白砂糖，香醋，生抽，耗油，花生油和切好的葱段，姜蒜丝，搅拌均匀制成料汁备用;

　　3.炒锅中油烧热后把豆腐片倒下去煎，一面煎成金黄色后再翻面煎另一边，两边都煎成金黄色后加入切好的红辣椒段;

　　4.稍作翻炒之后加入之前做好的料汁，最后再把腌制好的虾仁倒进去，用大火炒至变红即可出锅。

　　虾仁的家常做法最后一道——白菜虾仁：

　　食材明细：虾仁，白菜，油，食盐，大蒜，生姜，葱，生抽等各适量;

　　1.新鲜的虾去壳去纱线后洗干净备用，白菜洗干净切成块状，香葱切成从挂，姜蒜分别洗净且末备用;

　　2.炒锅中油烧热后把姜蒜末倒下去爆香，炒出香味后将虾仁倒下去大火不断的翻炒，直至变色后盛出;

　　3.锅中留底油，加热后将白菜倒下去大火炒至变软，加入适量的食盐，翻炒均匀，再把虾仁倒下去，同时加入生抽，稍作翻炒之后在表面撒上葱花即可出锅。