豆腐皮是经过豆类浸泡、磨制，然后凝结成固体状的一种豆制品食物，一般豆腐皮是磨制成豆浆后，用筛网将初步豆浆过滤一遍，豆渣去除不要，留下来的豆浆在锅中加热，一边加热，表面就会形成豆腐皮，直至豆腐皮起皱后就可以将其取出，然后烘干，直至将所有的豆浆都制成豆腐皮之后烘干保存就可以了。经过这种方法得到的豆腐皮味道独特，而且营养丰富，是一种蛋白质含量高，而脂肪含量却很低的食物。一般来说，豆腐皮用来作凉拌菜比较多，但是豆腐皮怎么炒好吃呢?下面小编就给大家介绍关于豆腐皮的做法。
食材明细：豆腐皮，猪肉馅，酱油，白砂糖，葱，生姜和料酒等各适量;
1.豆腐皮上撒一点水，使豆腐皮变软，一张豆腐皮切成四份备用，从洗净后切成细末，生姜切末备用;
2.剁好的猪肉馅里加入姜葱末，搅拌均匀，取一张切好的豆腐皮，在上面放一些猪肉馅，再将其包起来，像包春卷一样;
3.所有的都包好了之后，炒锅中放适量的食用油，大火烧至7成热后将其放下去煎，直至表面变成金黄色;
4. 在锅里加料酒，适量的清水，酱油和邵武白砂糖，中小火煮几分钟，彻底煮熟后撒上葱花即可，或者也可以撒上白芝麻。
豆腐皮怎么炒好吃之家常做法：
食材明细：豆腐皮，猪肉，青椒，食用油，食盐，小葱和鸡精等各适量;
1.小葱切成葱花，猪肉切成细丝，青椒切丝，豆腐皮提前放在清水里浸泡发涨之后同样切成细丝备用;
2.炒锅烧热后倒入适量的食用油，烧至7成热后把肉丝倒下去大火翻炒，炒至变色后倒入葱花;
3.炒出香味之后倒入切好的青椒和豆腐皮，用大火迅速的翻炒，接着加入适当的调味品，翻炒均匀后就可以出锅了。
豆腐皮中含有非常丰富的蛋白质，营养价值很高，其中包含的卵磷脂，可以起到防止血管硬化和预防心血管病的发生，对于心脏有一定的保护作用，银耳豆腐皮是用豆类制成，所以其中包含有大量的矿物质，经常食用豆腐皮，可以补充人体所需钙物质，很多小孩子有缺钙的症状，可以多多食用豆腐皮，不仅可以改善缺钙症状，还能帮助骨骼生长。
