1.韭菜切段、香葱切圈、小红辣椒切圈

　　 2.北极虾自然解冻用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

　　 3.锅内放油烧热，煸炒北极虾，加入盐、鸡精2分钟（北极虾是已经煮熟再解冻的虾，不要炒的时间过长，容易变老）

　　 4.放入韭菜段、红椒圈、香葱末，迅速煸炒至韭菜变软出锅即可。