花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。 我们本地是没有的，所以特意网购了一些尝个鲜！

    主料

    鸡蛋3个  花椒芽30克

    辅料

    色拉油适量  盐少许  料酒1勺  鸡粉(少许)1小勺

    花椒芽炒蛋的做法

    1.网购的花椒芽

    2.清洗干净后把花椒芽切碎

    3.碗里放入3个鸡蛋

    4.加点料酒、盐和鸡粉调匀

    5.放人切碎的花椒芽

    6.搅拌均匀

    7.起油锅

    8.加热后倒入蛋液

    9.煎至两面金黄色

    10.即可出锅装盘

    烹饪技巧

    第一次吃花椒芽，有股淡淡的花椒清香