清肺小炒用料工具

    主料：木耳（秋木耳）(150g)山药(100g)鲜百合(适量)辅料清水(15g) 生粉(1g) 胡椒粉(0.3g)盐(1g)糖(0.5g)鸡粉(1g)
    厨具： 炒锅分类热菜清淡炒半小时普通难度

    清肺小炒的做法:

    

    1.莲藕切片泡入水中

    

    2.山药切片也泡入水中（可加适量白醋和盐）

    

    3.青红椒去筋切小块~ （可选择性加入）

    

    4.所有的食材都要汆水哦~水中可加入少许油和盐，这样汆好水的菜会有光泽和底味儿~水开后先加藕片

    

    5.30秒后可依次加入山药，木耳，百合，辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~

    

    6.调汁，清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，盐1g，糖0.5g，鸡粉1g下锅前搅拌均匀（此酱汁对大多数清炒的蔬菜都适用呢！）

    

    7.锅内入少量油，倒入汆好水的青菜们炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~

    

    8.美食诞生