1.黄豆芽洗净

　　 2.猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀备用

　　 3.辣椒切块

　　 4.姜两片

　　 5.生粉水：清水少许，生粉适量、生抽

　　 6.热油锅放油烧热，放姜片起锅

　　 7.放入猪肉

　　 8.炒香至八成熟，盛起备用

　　 9.再次放油热锅，放入黄豆芽略炒

　　 10.加盖煮软

　　 11.放入猪肉略炒

　　 12.再放入辣椒，炒至熟透

　　 13.加盐调味

　　 14.中间开涡，倒入用生粉水，直到烧开，收干水份。（此步骤是为了收干豆芽中的水份，不喜欢可免去）

　　 15.炒匀即可上碟。