炝炒包菜
来源：新泰网美食频道
编辑：新泰网美食频道主编
-
用料
-
包菜500g
-
油适量
-
盐适量
-
生抽适量
-
醋适量
-
蒜适量
-
红椒适量
-
花椒适量
-
白糖适量
-
-
炝炒包菜的做法步骤
-
1.圆白菜(包菜)
-
2.生抽,醋,蒜,红椒,花椒,白糖
-
3.将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
-
4.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
-
5.倒入包菜快速翻炒
-
6.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
-
小贴士
-
TIPS:
包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃
炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜
炒制时一直保持大火不停翻炒
醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香
