1.鱼尾处理干净放姜片去腥，抹上生粉备用；

　　 2.花生洗净后用水泡发；

　　 3.金针菜提前泡发洗净，红枣和新会陈皮也泡发并洗净；

　　 4.热油锅，下鱼尾煎香两面。（我还加了几块排骨，没有可以不加）

　　 5.鱼煎好后跟所有材料一起，放入煲中；

　　 6.煲约一个半小时后，加盐即可食用！