加了马蹄后的牛肉丸子，不油腻，还特别爽口。

    主料

    牛肉500克  鸡蛋清1个  马蹄20克  即冲麦片10克

    辅料

    生抽5克  盐3克  香油2克  五香粉2克  耗油3克  糖5克

    牛肉丸子的做法

    1.牛肉剁成馅料

    2.放入即食麦片

    3.放入马蹄碎，放入所以辅料，顺一个方向搅拌

    4.热油七成热左右，丸子边炸至金黄色，捞起来以后再炸一边，外酥里嫩的，也不会外熟里生的

    5.装盘。这次做的一般

    烹饪技巧

    控制火候，炸两遍，可以保证外酥里嫩。