- 用料
- 鸡头菜200g
- 鲜红椒半个
- 油适量
- 盐适量
- 蒜瓣适量
- 味精适量
- 红椒鸡头菜的做法步骤
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1.鸡头菜，用浓盐水浸泡十分钟；捞起，竖着甩去孔里的水份
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2.将鸡头菜斜切片
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3.坐锅，小火将锅预热，入油，入蒜
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4.投入鸡头菜
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5.加盐
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6.少量水，中火翻炒，炒至菜软变色，加鲜红椒丝，大火翻炒，炒至红椒断生
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7.关火，撒味精
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8.装盘，上桌
- 小贴士
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1、鸡头菜，生长在水中淤泥里，所以要用浓点的盐水浸泡，以除去菜眼里的寄生虫。
2、特别提示：此菜虽为水中生长，但如果拿来生吃，很不科学。见过因此得病的人，很痛苦。
