1.取5个鸡蛋将蛋清蛋黄分开后分别打散

　　 2.淀粉加水化开分别加入打散的蛋清和蛋黄中搅匀

　　 3.将蛋清和蛋黄分别过筛滤去泡沫

　　 4.汤勺放火上加热用一块肥肉在勺上擦一下

　　 5.倒上蛋清做成皮

　　 6.加肉馅包成白色蛋饺

　　 7.蛋黄在勺中做成皮加肉

　　 8.包成黄色蛋饺，包好的蛋饺依自己的喜好可蒸可煮。