1.食材准备，将青椒、红椒洗净切片；板栗斩成块，加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻，板栗剥去外皮。

　　 2.锅中加水烧开，放入板栗、盐，加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出，将内皮剥干净。

　　 3.再放水，将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。

　　 4.起油锅，倒入姜、蒜、葱爆香。

　　 5.再倒入鸡块、料酒炒匀，

　　 6.加入板栗，清水、盐，炒匀后加盖小火煮3分钟，再加青椒、红椒炒熟，最后加入水淀粉勾芡，以大火收干汁后即可装盘。

　　 7.成品图