1.买回来的鸡爪清洗干净后，用清水泡去血丝。

　　 2.用刀剁成两半。

　　 3.放入开水中，加盐焯7分钟至熟。

　　 4.取出来马上放入冰开水中浸泡约半小时吧。然后把水去掉。

　　 5.指天椒放入，倒入白醋。

　　 6.感觉盘小了点，放入更大的器皿，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，泡8个小时以上，吃时再调味，加入适量的白糖即可。