用料 腰花2只4片 黑麻油二大匙 老姜一块 米酒半杯 水半杯 半葱1支 老姜米酒腰花的做法步骤 1.腰花横切半,剔去中间白膜,腰面十字切花再切斜片,洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干. 2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯,(当然全酒1杯最好)和葱段,再滚就起锅享用.<视个人口味可酌加少许鸡粉或盐调味> 小贴士 **加猪肝的话,就先将猪肝切片过油捞起备用,在下了酒,葱段时,再下去同煮!
