1.里脊切小指粗般长条。

　　 2.加入盐、料酒、少许白糖搅拌均匀，腌制片刻。

　　 3.准备料汁：番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精、清水拌匀，备用。

　　 4.鸡蛋打散在干净碗里。

　　 5.腌制过的里脊肉加入蛋液再次拌匀。

　　 6.把肉条夹出放入干淀粉中均匀裹满淀粉。

　　 7.油锅烧至7成热放入肉条炸制，肉条发白捞出。

　　 8.接着再次复炸一遍，肉条金黄捞出沥油备用。

　　 9.炒锅热油，爆香姜葱蒜。

　　 10.加入调好的料汁。

　　 11.炒至出香，淋入水淀粉勾薄芡。

　　 12.倒入肉条快速翻炒。

　　 13.加黑芝麻继续快速翻炒。

　　 14.肉条均匀沾裹汤汁关火，出锅。