1.做脆皮：2勺面粉+一勺淀粉+少许泡打粉用清水搅匀，加入半勺油，打到油完全看不到

　　 2.调馅：肉馅+葱姜末+盐和老抽腌10分钟莲藕去皮切成夹刀片

　　 3.切好的莲藕夹好肉馅，沾面糊下7成热油锅炸金黄捞出