我们家俩人都是喜欢吃辣的，所以家里必不可少的便是辣椒酱，辣椒油，剁椒酱等等的自己做的和辣有关的酱，分享自己做的剁椒酱，配料简单，过程更简单，光看不如您也做起来吧。

    主料

    小米椒500克

    辅料

    盐20克  白糖10克  蒜头25克  高度白酒3勺

    剁椒酱的做法

    1.把小米椒洗干净

    2.摘掉米椒的蒂，放在阳光下晒，不能暴晒，也不能晒太久，主要目的就是要把米椒晾干即可收起来

    3.准备好盐，白糖，蒜头，晾干的小米椒

    4.把小米椒放在搅拌机里面搅碎

    5.蒜头也剁碎，然后和盐，白糖搅碎的小米椒放在一起

    6.搅拌均匀

    7.然后装进罐子里，在每个罐子里加入一勺的高度白酒，放置一月的时间就可以使用了