用料

　　凤爪300g

　　泡椒100g

　　洋葱50g

　　芹菜50g

　　干辣椒适量

　　花椒适量

　　大蒜适量

　　姜适量

　　白酒适量

　　白醋适量

　　鸡粉适量

　　盐适量

　　味精适量

　　糖适量

　　泡椒凤爪的做法步骤

　　1.鸡爪去指甲，洗干净。锅内烧热水，放人鸡爪煮，加2片姜为好。不要猪太久，劲道的比较好吃。

　　2.把煮好的鸡爪用水反复冲洗，准备一盆冷水和一快冰，浸泡鸡爪1个小时。

　　3.把洋葱切片，姜切片，蒜，芹菜切条，干辣椒捏碎，泡椒最好剪小颗粒，容易入味放入坛中，加白醋，白酒，少量水，鸡粉，盐，味精，糖，花椒。最好多放点盐，容易入味。

　　4.泡1天就可以吃了，3天吃味道更浓后。

　　小贴士

　　泡的时间长一点味道更好。