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蛋皮芛丝的做法

用料
莴笋两根
8克
蛋皮芛丝的做法步骤

   1.莴笋两根(我这个莴笋是乡下带来的,已经长大了,不吃就浪费了)

   2.切丝(如果你的刀功不行,我们用现代化的工具切菜器)

   3.放入少许盐(我放了8克盐)静置

   4.这个时候,我们打鸡蛋,放入少许油,搅拌

   5.锅里刷一层油(不要多哦),下入鸡蛋,滚动,布满整个锅面

   6.正面好了以后,反面再煎一会儿,出锅

   7.切丝

   8.将莴笋挤出水分,倒入蛋皮丝

   9.用小勺加入少许油,花椒加热至滚,已经闻到一股花椒香味,乘热淋在蛋皮芛丝上即可。

小贴士

   1、肉馅可以自己手剁,加了鸡蛋生粉,肉质更加鲜美滑嫩。
2、番茄和肉丸子都不用煮太久,开后一两钟就可以了。

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