1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、五香粉、胡椒粉腌制2小时。

　　 2.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸、葱末，爆香加入鸡块翻炒。

　　 3.加入茄汁、喼汁、糖及适量清水煮至鸡熟即可。