1.鸽去毛去内脏洗净后斩件，然后焯水

　　 2.淮山、玉竹、麦冬洗净。

　　 3.将鸽、淮山、玉竹、麦冬、姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。

　　 4.加入适量盐调味即可。