1.黑木耳洗净后稍微切下

　　 2.涨发笋子洗净

　　 3.大蒜

　　 4.猪里脊

　　 5.肉先切片

　　 6.在切成肉丝

　　 7.然后放入碗中，用水开始漂洗，将血水取出掉，这样炒出来的肉丝比较白。最后漂洗好后沥干水.上浆（蛋清+生粉+盐)

　　 8.笋子切丝，在洗净

　　 9.大蒜去壳，

　　 10.主原料配齐，笋丝，木耳，肉丝

　　 11.生姜切米，葱切花，大蒜剁碎

　　 12.豆瓣酱

　　 13.锅中放入油，肉丝一定要用温油慢慢炒熟，这样不会老

　　 14.炒熟后沥干油取出待用

　　 15.锅中剩下的油

　　 16.先将葱姜蒜煸炒下，然后加入豆瓣酱一同煸炒至香

　　 17.在倒入肉丝和笋丝，木耳煸炒，同时加入适量的盐，糖，香醋，水淀粉（生粉+水），最后倒入少许的红油即可

　　 18.看起来还不错吧，今天你学会了吗