新菜单

    主料

    鸡腿8个  土豆200克

    辅料

    食盐3克  细香葱1根  水适量  洋葱100克  辣椒2个  蒜3个  姜片3片  花椒8颗  老抽5毫升

    土豆炖鸡腿的做法

    1.将鸡腿用水焯一下，然后用凉水洗干净。待用。

    2.将洋葱，姜，葱蒜辣椒切碎，花椒待用。

    3.等油开了，依次放入姜片，花椒，葱辣椒蒜，洋葱，炒出香味。

    4.等配料炒好，放入鸡腿，放入料酒，翻炒。

    5.等鸡腿油煎一下，放入老抽，翻炒均匀上色。

    6.等鸡腿均匀上色，放入土豆，翻炒均匀上色。

    7.等土豆均匀上色，放入盐，翻炒，然后加水没过鸡腿，撒上葱花大火炖七八分钟。

    8.等水收的差不多，翻炒一下，就可以出锅享用了。

    烹饪技巧

    水不要太多。