1.番茄去皮切成细丁，

　　 2.油条切丝，

　　 3.油烧热后，把鸡蛋打进锅里，把两面煎熟后盛起放盘子里。

　　 4.锅里再放油，把番茄丁倒入炒软，加一点点盐，糖和白醋，再放点水，煮开后，把番茄汁倒进煎好的鸡蛋上，再铺上油条丝，洒上葱丝。就大功告成了。