1.排骨砍成约两指宽的小块,放盐,酱油,生粉,料酒,拌匀腌15分钟.

　　 2.茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.

　　 3.柠檬皮切成细丝备用.

　　 4.油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把排骨倒进锅里,加入八角,桂皮,柠檬皮把排骨炒至变色后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖20分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.