这道爽口酸辣选用的食材是大白菜帮的部分，经过爆腌的简单制作，很是清爽可口，也是我家经常食用的一道小菜。 爽口酸辣白菜用料工具 主料： 大白菜帮 (4棵) 姜丝 (适量) 白醋 (适量) 植物油 (适量) 调料： 白糖 (适量) 鲜红辣椒 (适量) 食盐 (适量) 厨具： 炒锅 爽口酸辣白菜的做法: 1.将白菜帮切寸段后，沿着白菜帮的纤维顺着切丝； 2.将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟； 3.腌好的白菜，控出腌制出的汤水后，加入白糖、白醋（按自己口味放）； 4.炒锅内放油，放入姜丝、红辣椒段炒香； 5.炒好的姜丝辣椒，迅速倒入白菜丝上，调拌均匀，腌制30分钟即可 6.腌好的白菜入冰箱口感更佳。
