辣椒苹果炒鸡丁
来源:新泰网美食频道
编辑:新泰网美食频道主编
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用料
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鸡胸肉500g
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苹果100g
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青红椒50g
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油适量
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盐适量
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蚝油适量
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鸡粉适量
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生粉适量
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蛋清适量
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辣椒苹果炒鸡丁的做法步骤
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1.鸡胸肉一块,红富士苹果一个,青红椒各一个
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2.蚝油,家乐鸡粉,生粉,鸡蛋(蛋清)
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3.将鸡胸肉洗净切成丁
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4.切好的鸡胸肉用生粉,蚝油,蛋清一起抓匀腌制
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5.将苹果和青红椒切成小块备用
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6.锅烧热后倒油将腌好的鸡丁快炒
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7.炒熟的鸡丁盛出
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8.炒鸡丁的油留着翻炒青红椒
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9.青红椒炒好的倒入鸡丁,放入蚝油和鸡粉调味倒入切好的苹果块
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10.翻炒后出锅即可
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小贴士
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TIPS:
鸡丁用生粉和调料提前腌制一下炒出来的肉质更嫩
这道菜不用放水快炒即可,
放青椒和红椒的作用是起到调配菜颜色,
苹果炒的时间不易过久