1.娃娃菜

　　 2.高汤

　　 3.娃娃菜去老叶，洗净，切开

　　 4.放在沸水中焯至刚断生（保持原色），立即捞入冷开水中过凉

　　 5.炒锅置旺火上，放入清汤

　　 6.加绍酒、味精

　　 7.胡椒粉、盐烧沸后，

　　 8.撇去浮沫，勾芡

　　 9.轻轻倒入盛菜心的碗内即成