香菇豆腐丸子
来源:新泰网美食频道
编辑:新泰网美食频道主编
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用料
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肉馅200g
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豆腐300g
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大白菜适量
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香菇适量
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淀粉适量
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蚝油适量
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盐适量
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鸡精适量
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香菇豆腐丸子的做法步骤
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1.准备好肉馅、娃娃菜、豆腐、香菇。
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2.香菇切碎用开水烫下。
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3.将大白菜切细和肉馅、香菇、捏碎的豆腐搅拌一起。
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4.加盐、味精、蚝油、搅拌入味。
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5.准备一些细淀粉,用来做表皮。
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6.取少量的豆腐,搓成圆形。
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7.再把豆丸放进淀粉碟里,均匀的滚上一层淀粉。
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8.锅里烧开水后转中火,下豆丸煮开即可。
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9.最后的成品。
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小贴士
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1、用干的香菇比鲜香菇味道要香些。
2、淀粉一定要碾碎了这样最后煮出来都丸表皮不会有颗粒状。
3、水烧开后,刚下豆丸那会一定要转中火煮,这样不容易把豆丸散开,还有开始不能用东西去搅拌豆丸。