1.荷兰豆摘去两侧的豆筋，洗净备用。

　　 2.虾仁化冻后切成适当大小的段。

　　 3.葱切成葱花。

　　 4.锅中加油，烧热。

　　 5.下入虾仁炒至变色。

　　 6.下入荷兰豆和葱花煸炒。

　　 7.加入耗油煸炒。

　　 8.再加入盐和生抽调味，继续炒至荷兰豆断生，即可出炉装盘。