1.将绿豆芽掐去头尾。

　　 2.鸡蛋铺成蛋皮切成片，红椒切丝。

　　 3.热锅冷油将绿豆牙和红椒大火快速翻炒。

　　 4.倒入蛋片一块翻炒，调入少量盐。