1.将纯番薯粉放水调匀。

　　 2.平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

　　 3.再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。

　　 4.加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。

　　 5.将鸡蛋打散均匀的摊熟。

　　 6.放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。