1.子鸡洗净切块,百叶用水冲一下，切长方形，打结，放开水泡10分钟。

　　 2.锅里放油8分热，放姜片，大蒜，红辣椒煸炒出香味。

　　 3.放入鸡块煸炒至转色。

　　 4.放白糖，香醋，盐，酱油，料酒，加水至鸡块平，用大火烧8-10分钟。

　　 5.再把鸡与百叶结倒入高压锅，加入1/2包---1/3包十三香粉，煮到大开，小火焖三分钟就可以了。